Una pioggia di stelle Michelin è caduta su Copenaghen.
Numerosi ristoranti stellati hanno aperto le loro porte proprio in questa città, creando e abbracciando una cucina innovativa che sta prendendo sempre più piede in Scandinavia e che raccoglie consensi da tutto il mondo: sto parlando della “New Nordic Cuisine”.
Il ristorante più famoso (e oserei dire, più costoso), è senza dubbio il Noma di Rene Redzepi, classificato "The World First Best" grazie ai suoi piatti innovativi quali gli snack a base di formiche, il dolce di muschio, o il piatto a base di muffa, che l'hanno reso il ristorante il più celebrato nell'ultimo decennio.
Se siete appassionati di veri e propri percorsi culinari, questo è il posto per voi!
Se siamo alla ricerca di qualcosa di più tradizionale ed economico, allora la risposta è negli smørrebrød.
Di cosa si tratta? Sono dei grandi crostini di fette di pane di segale spalmati con burro e farciti con salmone, aringhe, gamberetti, uova o verdura, spesso accompagnati da rafano.
Accompagnamoli con una buona pinta di birra del birrificio più in voga della Danimarca.. Mikkeller.
La produzione è così varia che non saprete quale scegliere.
Ed ora..
Let’s have a Fika!!
Aspettatevi di sentire questa frase almeno una volta, durante la permanenza in Danimarca e non scandalizzatevi; siete nel momento della pausa caffè.
Questo insolito modo di dire danese sta ad indicare il momento per fare un break, bere un caffè e mangiare qualcosa mentre si chiacchiera del più e del meno.
E quale momento migliore per mangiare una delle tante delizie dolci danesi?
La nostra chef di Delizie & Confidenze ha appena sfornato una brioche della tradizione danese.. non sentite il profumo di cannella che viene dalla sua cucina?!
I Kanelsnegle sono pronti da gustare e da preparare grazie alla sua ricetta a base di:
- latte
- farina 00
- burro
- cannella
- lievito di birra fresco
- zucchero
- sale fino
- olio di semi di girasole
- burro
- zucchero a velo
- vanillina
Nel vostro viaggio nella bella Capitale danese, tenete a mente che i ristoranti chiudono presto e sarà difficile trovare da mangiare dopo le 21.. ne so qualcosa, ahimè!
Per conoscere la ricetta continuate a leggere qui ..
Per saperne di più su Copenaghen continuate a leggere qui ..
Buon appetito & Buon viaggio!
Vi è venuta voglia di partire? Contattatemi