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Smørrebrød

 

Una pioggia di stelle Michelin è caduta su Copenaghen.

 

Numerosi ristoranti stellati hanno aperto le loro porte proprio in questa città, creando e abbracciando una cucina innovativa che sta prendendo sempre più piede in Scandinavia e che raccoglie consensi da tutto il mondo: sto parlando della “New Nordic Cuisine”.

 

Il ristorante più famoso (e oserei dire, più costoso), è senza dubbio il Noma di Rene Redzepi, classificato "The World First Best" grazie ai suoi piatti innovativi quali gli snack a base di formiche, il dolce di muschio, o il piatto a base di muffa, che l'hanno reso il ristorante il più celebrato nell'ultimo decennio.

 

Se siete appassionati di veri e propri percorsi culinari, questo è il posto per voi!

 

Se siamo alla ricerca di qualcosa di più tradizionale ed economico, allora la risposta è negli smørrebrød.

 

Di cosa si tratta?  Sono dei grandi crostini di fette di pane di segale spalmati con burro e farciti con salmone, aringhe, gamberetti, uova o verdura, spesso accompagnati da rafano.

 

Accompagnamoli con una buona pinta di birra del birrificio più in voga della Danimarca.. Mikkeller.

 

 

La produzione è così varia che non saprete quale scegliere.

 

Ed ora..

 

Let’s have a Fika!!

 

 

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Kanelsnegle - dolce tipico danese alla cannella

 

Aspettatevi di sentire questa frase almeno una volta, durante la permanenza in Danimarca e non scandalizzatevi; siete nel momento della pausa caffè.

 

Questo insolito modo di dire danese sta ad indicare il momento per fare un break, bere un caffè e mangiare qualcosa mentre si chiacchiera del più e del meno.

 

E quale momento migliore per mangiare una delle tante delizie dolci danesi?

 

La nostra chef di Delizie & Confidenze ha appena sfornato una brioche della tradizione danese.. non sentite il profumo di cannella che viene dalla sua cucina?!

 

I Kanelsnegle sono pronti da gustare e da preparare grazie alla sua ricetta a base di:

 

  • latte
  • farina 00
  • burro
  • cannella
  • lievito di birra fresco
  • zucchero
  • sale fino
  • olio di semi di girasole
  • burro
  • zucchero a velo
  • vanillina

 

Nel vostro viaggio nella bella Capitale danese, tenete a mente che i ristoranti chiudono presto e sarà difficile trovare da mangiare dopo le 21.. ne so qualcosa, ahimè!

 

Per conoscere la ricetta continuate a leggere qui ..

 

Per saperne di più su Copenaghen continuate a leggere qui ..

 

Buon appetito & Buon viaggio!

Vi è venuta voglia di partire? Contattatemi