Hai mai sentito parlare della cucina tunisina?

Beh di certo non è tra quelle più rinomate e di fatti ammetto di aver avuto un pochino di difficoltà durante il mio viaggio in Tunisia a trovare dei piatti vicini alle mie corde.

In realtà forse ero solo un po' scettica perché mi è bastato andare in un ristorante locale per trovare subito dei buoni piatti tipici tunisini come quello che ti racconterò tra poco.

Tra le cose che ho assaggiato durante il mio viaggio in Tunisia mi hanno piacevolmente sorpreso i bambalouni fritti di Sibi Bou Said (molto poco distanti dalle nostre ciambelle fritte) ma poi si sa, fritto tutto è buono!

Mi ha anche piacevolmente sorpreso e rinfrescato durante le calde giornate estive, la limonata  con mandorle che è una specialità, in realtà molto semplice, ma davvero molto gustosa e rinfrescante.

E poi c'è l'harissa, un ingrediente molto presente nella cucina tunisina che ho imparato ad usare nel quotidiano per dare un tocco un po' più gustoso e leggermente più piccante ad alcuni piatti fatti in casa. 

L'hai mai provato?

Sabrina di Delizie & Confidenze si troverà d'accordo con me visto che non solo lo ha assaggiato ma ha scelto una ricetta tipica tunisina che contiene proprio questo ingrediente magico.

Qual è la ricetta?

Eccola qui: un bel piatto di Shakshuka alla tunisina.

Io come sempre ti lascio la lista della spesa:

• 4 uova;
• 250 gr passata di pomodoro;
• 1 peperoncino;
• 2 cipollotti;
• 1 cucchiaio di harissa;
• 1 cucchiaio di paprika dolce;
• 1 cucchiaio di cumino;
• 1 cucchiaio di curcuma;
• sale e olio q.b.

Per la ricetta dovrai passare per il blog della nostra adorata Chef che non vede l'ora di raccontarti passo dopo passo.

Io invece ti aspetto per raccontarti il mio viaggio in Tunisia e farti sognare un po' tra i paesini colorati di blu e le spiagge da sogno di Hammamet.

Attenzione a non perderti nella grande Kasbah di Tunisi però ..