OKTOBERFEST: NON SOLO BIRRA..

ragazza che beve un boccale di birra da un litro seduta ad una tavolata dell'oktoberfest di Monaco di Baviera
Carolina va all'Oktoberfest

Lo so, lo so.. questo titolo ti sembra strano visto che l'Oktoberfest è considerata come la più grossa festa della birra eppure ti stupirai a scoprire che questa festa è per tutti i gusti, non solo per gli amanti del luppolo.

 

 

Ad accompagnare i fiumi di birra spillati in occasione dell'Oktoberfest, ci sono infatti i piatti tipici della cucina Bavarese, prevalentemente a base di carne.

 

Oggi qui si parla di due ricette che mettono la birra in secondo piano o come accompagnamento ma prima parliamo un po' della gastronomia della Baviera, ti va?

 

Solitamente accompagnati da patate e crauti, come la consuetudine tedesca vuole, i piatti principali della tradizione sono: lo stinco di maiale alla birraWeißwurst, lo sgombro alla brace e l'arrosto di maiale in salsa alla cacciatora, davvero uno più buono dell'altro.

ARROSTINI DI POLLO ALLA BIRRA

arrostini di maiale alla birra ricetta tipica tedesca bavaria Germania Monaco di Baviera a base di pollo maiale crauti birra

 

Ed eccola qui, una delle due ricette che troverai in questa pagina e che probabilmente degusterai se deciderai di partire per la Baviera.

 

La Chef Sabrina di Delizie & Confidenze oggi ci presenta un bel piatto tipico e ci insegnerà quindi a preparare gli arrostini di pollo alla birra; un'alternativa gustosa per una cena bavarese da preparare a casa.

 

Gli ingredienti principali sono:

  •  Petti di pollo;
  • Macinato di maiale;
  • Birra;
  • Crauti.

Per il procedimento ti invito, come sempre ad andare a vedere la ricetta completa sul suo blog. Lì troverai anche la seconda ricetta che sto per svelarti, ma intanto: Continua a leggere per la ricetta ...

 

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I BRETZEL: DALLE ORIGINI ALLA TAVOLA

bretzel cucina tedesca Germania Monaco di Baviera a base di sale farina lievito di birra bicarbonato ricetta tradizionale

Ed ecco la seconda ricetta di questo menù bavarese: Il Bretzel. 

Sebbene debba le sue origini ai monasteri francesi, è da sempre sulle tavole tedesche ed austriache ed in particolare a Monaco di Baviera accompagna il Weißwurst insieme alla senape dolce.

 

Questo pane tipico a forma di biscotto intrecciato veniva originariamente consumato mezzo crudo ed è in seguito divenuto tostato grazie alla distrazione di un panettiere che si addormentò prima di sfornarlo.

 

Gli ingredienti principali sono:

  • Farina;
  • Lievito di birra;
  • Sale;
  • Bicarbonato.

Anche questa volta, ci affidiamo alle mani esperte di Sabrina di Delizie e Confidenze per imparare a prepararlo e riproporlo a tavola, magari accompagnandolo ad una bella birra fresca, meglio se una di quelle che servono all'Oktoberfest di Monaco di Baviera, ogni anno tra Settembre e Ottobre.

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 Buon appetito & Buon viaggio!

 

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